Comienza a incrementarse la oferta de zanahoria.

Informe del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).

Montevideo | | Partidas de zanahorias procedentes del litoral norte se suman a las del sur, presionando sus valores a la baja. Este grupo se mantiene relativamente estable en cuanto a oferta, con presiones a la baja en algunos precios, como el de la . En este caso se incrementa significativamente la oferta de la zona norte, aunque esas partidas presentan generalmente menor calidad comercial y envases con menos kilos respecto de las partidas provenientes de la zona sur, lo que presiona sus precios a la baja. En , los precios se mantienen relativamente estables, aunque disminuye su oferta, con la aparición en mayor proporción de volúmenes con graves problemas de calidad como brotaciones y ablandamientos. En los dientes se deshidratan y aparecen numerosas “cabezas flojas” como se le conoce a este tipo de partidas. En se verificaron mayores ingresos de calidad superior, que corresponden al ciclo de otoño de reciente cosecha. Sin embargo, sus cotizaciones continuaron en niveles altos y estables comparados con los históricos para esta época del año. En , comenzaron a diferenciarse los precios de Kabutiá y calabacín. En este último aparecieron partidas con problemas de calidad comercial en mayor volumen, lo que presionó al alza los valores de las que mostraron mejor calidad y presentan una correcta conservación. Siguió incrementándose la oferta de partidas en este grupo de frutas. En su mayoría corresponden a , con fuerte presión bajista de precios, mientras que en mandarinas la oferta continuó siendo relativamente estable y no se constataron cambios significativos en los valores de referencia. aparecieron en mayor volumen en relación con semanas anteriores, manteniendo el abanico de frutas de este grupo. Es esperable que a la tendencia a la baja observada en las demás frutas de este grupo se incorporen estos últimos en los próximos días. Tal como se espera en un invierno frío, persistió la tendencia general al descenso en la oferta de este tipo de hortalizas. Esto se debe al descenso importante de las temperaturas y el transcurso de los días más cortos del año, que disminuye notoriamente la luminosidad para el desarrollo y maduración de los frutos de estos cultivos. En aparecen graves problemas de coloración debido a lo mencionado anteriormente, al igual que en , especialmente en Rojos y Amarillos, que necesitan factores como luz y temperatura para alcanzar coloraciones parejas e intensas. En , que son de mayor consumo en comparación con y , los precios se diferenciaron notoriamente a pesar de ser baja la oferta para todas estas hortalizas. Por tanto, zapallito y berenjena exhibieron incrementos mayores en sus precios que pepino y zucchini. Dadas las condiciones atmosféricas vigentes, es esperable que en los próximos días las cotizaciones de tomates continúen con tendencia al alza. Debido al mencionado descenso de la temperatura y la disminución de las horas de luz, se afectó notoriamente el color y el crecimiento de las frutas y aparecieron problemas de inmadurez en las partidas que están llegando al Centro Mayorista. Esto disminuye notoriamente la oferta y sube significativamente sus precios. Sse mantuvo la tendencia al incremento de la oferta de este grupo. Apareció una mayor oferta de , manteniendo el volumen en proporción con calibres medianos, pero con mejoras notorias en sus calidades en cuanto a coloraciones y sin grandes defectos comerciales. Sin embargo, en la oferta se resintió por el descenso de la temperatura que enlenteció el crecimiento de los cultivos. Apareció brasileño del tipo blanco, en su mayoría con calibres medianos y presión bajista de precios. En se vieron partidas importadas de Argentina y, para complementar la oferta, se incorporaron partidas nacionales del tipo Dulce de ciclo tardío procedentes del litoral norte. A partir de los problemas de la plaga conocida como “chicharrita”, el maíz tipo Super Dulce se resintió en el ingreso a la plaza mayorista debido a las dificultades que genera para su producción.